加拿大魁北克省农产品产业（Agri-food Industry, l’industrie bioalimentaire）包括农业、渔业和食品加工领域，覆盖生产、加工、销售环节。魁省农产品市场年需求总量约340亿加元。2012年农产品产业产值218亿加元，占魁省GDP的7%，占加拿大农产品产业GDP的22%；创造就业47.5万个，占魁省就业人口的12%。
2012年魁省农产品产业GDP产值简表
（单位：百万加元，资料来源：魁北克农业厅）
名称 | 金额 | 占比% |
食品、饮料和烟草加工 | 6827 | 31 |
餐饮服务和饮料零售 | 4919 | 23 |
农业及相关行业 | 3688 | 17 |
食品商店 | 3261 | 15 |
食品批发 | 3000 | 14 |
渔业、狩猎 | 79 | 0.4 |
2012年魁省农产品产业固定资产投资简表
（单位：百万加元，资料来源：魁北克农业厅）
名称 | 金额 |
农业和渔业 | 684 |
食品加工 | 510 |
食品商店 | 316 |
餐馆和饮料零售 | 511 |
批发 | 257 |
魁省现有6.6万家农产品企业，包括2.9万个农业生产机构、1000家渔业/养殖企业、2100家加工企业、1.5万家批发零售企业、2万家餐馆。2012年吸引投资23亿加元，占魁省3%。
农产品产业产出中，约42%供应省内、33%供应加拿大其他地区、25%出口至国际市场。2012年，美国占魁省国际出口市场53%、日本占8%、中国占7%、俄罗斯占6%、荷兰占5%。
魁省农产品国际出口简表
（单位：百万加元，资料来源：魁北克农业厅）
产品 | 2008 | 2012 | 占比（2012） | 主要出口市场占比（2012） |
肉、内脏、猪肉制品 | 1153 | 1402 | 23% | 美国26%，俄罗斯24%，日本23%，中国8% |
大豆 | 391 | 931 | 15% | 荷兰28%，中国23%，日本11%，德国9% |
可可及其制品 | 408 | 546 | 9% | 美国99%，以色列0.1% |
糖浆和枫糖 | 228 | 235 | 4% | 美国63%，日本11%，德国8% |
植物油 | 8 | 229 | 4% | 中国33%，美国20%，智利15% |
总计 | 4855 | 6145 | - | - |
魁省农产品国际进口简表
（单位：百万加元，资料来源：魁北克农业厅）
产品 | 2008 | 2012 | 占比（2012年） | 主要进口市场占比（2012年） |
饮料、酒精液体、醋 | 983 | 1278 | 24% | 法国27%，美国22%，意大利16%，西班牙4% |
新鲜和烘干水果、干果 | 494 | 597 | 11% | 美国22%，土耳其16%，智利13%，哥斯达黎加8% |
可可及其制品 | 432 | 463 | 9% | 科特迪瓦25%，美国24%，比利时8%，瑞士7% |
蔬菜/水果制品（果汁等） | 296 | 367 | 7% | 美国32%，中国12%，巴西12%，阿根廷8% |
糖及其替代物、不含可可糖果 | 422 | 353 | 7% | 巴西71%，美国9%，中国3% |
鱼和海鲜 | 223 | 348 | 6% | 中国19%，智利15%，美国13%，泰国12% |
总计 | 4650 | 5375 | - | - |
（一）农业生产（Le secteur de la production agricole）
魁省农业用地面积630万公顷，占魁省面积的4%，其中农场面积350万公顷，占加拿大全国耕种面积的5%。魁省农业生产主要集中在畜牧养殖和蔬菜种植，2012实现经营收入84亿加元。
2012年魁省农业生产收入简表
（单位：百万加元，资料来源：魁北克农业厅）
名称 | 金额 |
奶产品 | 2189 |
猪 | 1258 |
政府资金扶持 | 769 |
家禽 | 727 |
玉米 | 696 |
牛和小牛 | 492 |
大豆 | 460 |
蔬菜 | 409 |
枫糖产品 | 276 |
蛋 | 141 |
土豆 | 132 |
其他家畜 | 109 |
其他种植 | 692 |
（二）渔业
魁省渔业主要涉及淡水捕鱼、海上捕鱼和水产养殖，主要产品有雪蟹、龙虾、虾、深水鱼等，主要出口市场是美国、日本、意大利、澳大利亚、中国等。
2011年魁省海水渔产品卸货量简表
（资料来源：魁北克农业厅）
名称 | 数量（吨） | 金额（千加元） |
雪蟹 | 9904 | 58458 |
美洲龙虾 | 3721 | 37947 |
北极虾 | 20319 | 29899 |
2011年魁省淡水渔产品卸货量简表
（资料来源：魁北克农业厅）
名称 | 数量（吨） | 金额（千加元） |
江鳕 | 209 | 157 |
黄鲟鱼 | 86 | 229 |
美洲鳗 | 56 | 575 |
2011年魁省水产养殖业销售额简表
（资料来源：魁北克农业厅）
名称 | 数量（吨） | 金额（千加元） |
淡水养殖（鲑鱼、鳟鱼等） | 1244 | 10803 |
海水养殖（牡蛎等） | 394 | 665 |
2011年魁省渔产品国际出口简表
（资料来源：魁北克农业厅）
国别 | 金额（百万加元） | 占比% |
美国 | 210 | 81.5 |
日本 | 3.7 | 1.4 |
意大利 | 3.5 | 1.4 |
澳大利亚 | 3.5 | 1.3 |
中国 | 3.4 | 1.3 |
挪威 | 2.8 | 1.1 |
总计 | 258 | - |
2011年魁省渔产品国际进口简表
（资料来源：魁北克农业厅）
国别 | 金额（百万加元） | 占比% |
泰国 | 85 | 20.4 |
中国 | 74 | 17.8 |
美国 | 55 | 13.3 |
越南 | 46 | 11 |
智利 | 42 | 10.1 |
其他国家 | 113 | 27.4 |
总计 | 415 | - |
（三）食品加工业
魁省食品加工业包括食品、饮料、烟草产品加工，企业总数2100家。2012年食品加工业实现销售额235亿加元，占加拿大的25%，同比增长1.6%，其中肉产品、奶产品、饮料和烟草产品、动物食用产品、面包和玉米粉饼产品等五大类约占销售额的75%。
2012年魁省农产品产业销售额比重简表
（资料来源：魁北克农业厅）
名称 | 占比% |
肉产品制造 | 20 |
奶制品制造 | 20 |
饮料和烟草产品制造 | 16 |
面包和玉米粉饼制造 | 9 |
动物食用产品制造 | 8 |
水果蔬菜罐头和特色食品制造 | 7 |
糖和果酱制造 | 5 |
其他产品 | 8 |
（四）餐饮业
魁省餐饮业包括商业性餐饮、非商业性餐饮，涉及2.1万家机构。商业性餐饮领域以食物和饮料销售为主，2012年实现销售收入104亿加元，同比增长5%。非商业性餐饮领域涉及酒店内餐饮服务、医院等机构内餐饮服务等，2012年实现销售收入29亿加元。
二、魁省《粮食主权政策》
2013年5月，魁省政府宣布实施《粮食主权政策》（la Politique de souveraineté alimentaire），作为推动本省农产品加工产业发展的政策纲领性文件。该政策的主要目标是确保本省高质、适格、健康的食品供应，增加本省产品供应在省内市场的比重，发展农产品产业，增加就业、保护环境、促进土地利用。该政策确定了四个行动核心：
一是魁省食品身份，即增加魁省产品的市场供应，为此将进一步推动《Aliments du Quebec》产地标签的使用。
二是土地有效利用，加强农业用地保护和开发，为此魁省修订了《农业土地和农业活动保护法》（LPTAA）和《非居民获取农业用地法》（LATANR），收紧相关法律中关于“居民”的定义，在购地申请审查中要求考虑收购活动的潜在影响，将不计划在魁省定居的非居民每年收购魁省农业用地的总额上限设定为1000公顷/年。
三是开发产业经济潜力。为此将支持农产品产业相关领域的发展，保障企业经营环境稳定，通过政府支持杠杆加强产业竞争力。该政策认为加拿大农产品供应管理制度对魁省农业企业和加工企业发挥了积极作用，应继续支持该制度并加以完善。
四是可持续发展。为此将支持农产品产业与环境保护协调发展，开发魁省在有机产品方面的优势。
魁省农业、渔业和食品厅将牵头建立相关合作伙伴会议机制，加强与产业界的交流，就政策实施提出建议意见，制订统一行动计划，确保政策落实。